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历史上有名的“吃货”

来源:名人资料网 作者:名人


孔子

春秋战国时代儒家思想的创始人孔子,其实也是一个对吃特别讲究的人。在他的著作《论语.乡党》可见一斑:“食不厌精,脍不厌细。食饐而餲、鱼馁而肉败,不食;色恶,不食;臭恶,不食;失饪,不食;不时,不食;割不正,不食;不得其酱,不食。” 孔子在饮食方面是十分讲究的,粮食必须要精,吃的肉必须切得很细,反时令的蔬菜水果绝对不能碰。对待食物如此细腻,可见其严谨的人生态度,为师者尊,让人由衷生敬。

曹操

三国时期著名的政治家曹操也是一个有名的吃货,他对鱼的热爱,路人皆知,几乎近痴。他的作品有许多关于鱼的记载:“鱣鱼,大如五斗奁,长丈,口颔下。常三月中从河上,常于孟津捕之。黄肥,唯以作酢。淮水亦有。”曹操深知食物的产地至关重要,好水才能养好鱼,好鱼的肉才会细腻,或清蒸,或香煎…鲜美无比,其味无穷。这时候,再来一壶好酒,诗如泉涌:“人生几何,对酒当歌。”“何以解忧,唯有杜康。”什么烦恼统统被抛到九霄云外,一醉解千愁。

苏东坡

北宋时期的诗人苏东坡,他也是个名副其实的吃货。文人雅士最高明的地方就是不仅会吃,而且会写诗来描摹,引得别人馋涎欲滴。什么季节,吃什么食物,了然于胸。你看其诗《惠崇春江晚景二首》:“竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。”春天是河豚鱼最肥美的季节,对于资深的吃货岂能错过?除了对皮脆肉滑的河豚鱼赞不绝口之外,东坡先生对红烧肉也是情有独钟的。当他因触犯皇帝被贬到黄州时,常常亲自烧菜与好友共享,他的烹调,以红烧肉最为拿手。他曾作诗介绍烹饪经验:'慢著火,少著水,火候足时它自美。”一大碗红烧肉出锅,酥软鲜香,微甜而不腻,好友们吃了荡气回肠,意犹未尽。

汪曾祺

近代著名小说家汪曾祺其实也是一个不折不扣的吃货。他在《胡同文化》这篇文章中特别提到北京的臭豆腐:“臭豆腐滴几滴香油,可以待姑奶奶.虾米皮熬白菜。”一有时间,自己也会亲自下厨,捣鼓美食,为家人准备一顿大餐。汪老光谈吃的散文就有36篇之多,是个地道美食家。06年专门有出版社把他谈吃的文章与图片集结成一本书《汪曾祺谈吃》,据说大卖。他擅于品尝美食,同时还会将吃的感受,吃的氛围,用笔墨丹青描述得入木三分,头头是道,引人垂涎三尺。

乾隆

大家知道,清高宗乾隆皇帝最喜欢就是微服私访,既然皇上大老远地体察民情,又怎能不游山玩水一番呢?虽然贵为天子,出远门当然入乡随俗,旅游不过就是吃喝玩乐。因此,乾隆所访之处,基本也就被他吃了个遍,跟他有关的美食不胜枚举:鲫鱼汤,松鼠桂鱼,鱼头豆腐,醉鸭,野鸡汤,龙井炒虾仁,还有各式火锅…凡是天上飞的,地上跑的,水里游的,随便吃,变着法子吃,皇帝老子,神仙堪比,我等凡夫俗子望尘莫及,只能是羡慕嫉妒恨啦。

梁实秋

近代散文作家梁实秋就更会吃了,当年苏轼只是写了几首诗谈吃,他可是写了一整本书书名叫《雅舍谈吃》,专谈吃。其中讲了烧鸭、酱菜、水晶虾饼、汤包、核桃酪拌鸭掌、鱼丸、腊肉…等等各种美食,让人看了口水直流。我饶有兴致从书中挑选一个章节与大家分享:“无竹令人俗,无肉使人瘦,若要不俗也不瘦,餐餐笋煮肉。”他特别强调:所谓美食者重在食物的质,而非量。

“与发现一颗新星相比,发现一款新菜肴对于人类的幸福更有好处。”法国传奇美食家萨瓦兰在《厨房里的哲学家》中的曾经写过这样一句话。

“只有在心里包含着对亲人爱人朋友的爱和深情的人才能做出这样的美味佳肴来。”这是我对做食物人的定义。

一个标准的吃货,一定是一个极其热爱生活的人,一个敢于动手尝试的人,一个勇于探索未知的人。只有真正热爱生活的人,才不会亏待自己的胃。因为人生最原始的渴求就是自温饱起孜孜不倦地寻找美食。可以说,没有一种爱,会比对吃喝玩乐的爱来得更加猛烈。

生而为人,长不过百年,短则几十载。唯美食与爱不可辜负也。圣人尚且如此,更何况我们普罗大众。就让我们尽情的爱,放肆的吃,为爱而生,为美食疯狂吧!

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